Concentrado Dashi Fond, oscuro, con Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japon

Este Dashi Tsuyu fino y redondo, preparado con Katsuobushi y Rausu Konbu, es muy fuerte y abundante. Ideal como base para caldos de fideos (udon y fideos), pero tambien menos diluido como salsa para tempura (ten tsuyu) o como base para nimono japoneses (platos ligeramente estofados), como el nikujaga. Un gran producto para darle a los platos ese toque japones especial sin tener que cocinar el dashi usted mismo, pero experimentando un sabor absolutamente natural. La pequena cerveceria Yagisawa, que existe desde 1807, fue completamente destruida por el tsunami y poco a poco logro volver a la vida paso a paso para transmitir su tradicion y sus fantasticas especialidades a la siguiente generacion.