Yuzu Kosho: pasta hecha de chile verde y yuzu, Fundodai Japon

Este Yuzu Kosho esta elaborado 100% con ingredientes regionales de la provincia de Kumamoto. La consistencia es cremosa y de grano fino. Originariamente una especialidad del sur de Japon, esta pasta hecha con la cascara aromatica del yuzu y el chile verde es popular en todo Japon. El aroma de esta fruta citrica unica se combina con el picante del chile. Esta calidad tiene poco amargor porque no se utilizo la cascara interior blanca. Puedes disfrutar de esta pasta picante y afrutada con carne a la parrilla en lugar de mostaza (en cantidades mas pequenas) e incluso con queso como el Camembert. Mezclado con queso crema sobre pan o galletas como aperitivo. En Japon, el Yuzu Kosho tambien se utiliza para condimentar individualmente la sopa de miso y se sirve como salsa en combinacion con Ponzu. En combinacion con aceite de oliva para aderezos, ceviches o marinadas a base de shoyu. No hay limites para tu imaginacion.