2022 Pet Nat M Bambule, vino espumoso, seco, 11% vol., Judith Beck, ORGANICO

AT-BIO-402 Pet Nat Bambule M 2022, un vino espumoso organico elaborado con Pinot Blanc y Moscatel. Lleno de alegria de vivir y terquedad por Judith Beck. Pet Nat (abreviatura de `Petillant Naturel`) es un vino espumoso que se produce utilizando un metodo de produccion de vino espumoso casi olvidado. No son necesarios aditivos, ni azucar ni azufre. Lo unico que se necesita son uvas cosechadas cuando esten completamente maduras. La fermentacion alcoholica se produce exclusivamente de forma espontanea. Los vinos se embotellan antes de finalizar la fermentacion alcoholica. Para que la fermentacion continue en la botella y se incorpore el dioxido de carbono, debe haber suficiente azucar en la fruta. Sin embargo, una fermentacion excesiva puede provocar que la botella reviente, por lo que en este caso es imprescindible una gran sensibilidad y experiencia. El resultado son vinos espumosos unicos, complejos y emocionantes.