Vino tinto Rooi Olifant 2021, seco, 14% vol., Schneider

El Elefante Rojo es potente y con cuerpo, con aromas de bayas oscuras, ciruelas y algo de madera de cedro. No muy lejos de Stellenbosch, en Bottelary Hills, en la granja de su amigo Danie Steytler, se fundo la empresa conjunta VET ROOI OLIFANT. Juntos trabajan en el TERRENO KAAPZICHT, en el lado opuesto a la fase de vegetacion autoctona en Alemania. Con vistas a Lion`s Head y Table Mountain, alli crecen Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc y Pinotage. Entretanto, desde hace siglos se encuentran unas rocas de granito enormes y redondas que, al sol del atardecer, parecen gordos elefantes rojos. La vendimia se realizo a mano y el vino fue criado en barricas nuevas y usadas.