2021 Riesling Delight, seco, 12% vol., Leiner, ORGANICO

DE-OKO-022 Se nota que proviene de los suelos calizos del calido sur del Palatinado: el Delight definitivamente tiene un poco mas de cuerpo y fusion, la acidez es menos dura y acerada, pero mas bien jugosa y recuerda a limones salados, albaricoques, membrillos, nueces verdes y paja. A esto se suma la cremosidad del ligero sedimento de levadura y un notable agarre del largo tiempo de maceracion, que hace salivar. 30% bayas enteras (despalilladas a mano), una sola barrica de 300 l, 12 meses con las pieles. Sin filtrar y sin azufre.