2016 Mondeiche Spatlese Riesling, seco, 11,5 % vol., Motzenbacker, ORGANICO

DE-OKO-022 Riesling Spatlese de fermentacion salvaje de la casa Motzenbacker de Marie Menger-Krug. La madera de luna es madera procesada, talada segun un ritmo lunar especifico. En la primera fase de luna nueva del Ano Nuevo, se talan robles de crecimiento lento que crecen en suelos esteriles como madera lunar. En esta posicion de la luna, la savia de las plantas y arboles retrocede hacia el suelo. Los poros de los arboles son muy estrechos, lo que confiere a la madera de luna una resistencia excepcional. La experiencia demuestra que los utensilios de cocina ignifugos y las vigas de soporte de las casas siempre se han fabricado con madera de luna. Robusto, resistente al fuego y, sin embargo, delicado de trabajar. El sonido magico de Stradivari nace en la madera de luna. Madurado en barricas de roble lunar. Para Motzenbacker se talaron cuatro barricas de roble lunar en el Jura de Suabia despues de la primera luna llena de 2004. Los propios arboles decidieron el tamano del barril (entre 1530L y 3460L). Tras el escepticismo inicial del tonelero, que se transformo en entusiasmo por la madera de luna tras los primeros pasos de produccion en barricas, el primer vino se puso en las barricas en 2007. Estos vinos fueron colocados en barricas lunares como mosto, fermentados en ellas y dejados reposar sobre las levaduras completas durante seis meses. Los vinos fueron filtrados y embotellados en el momento sensorialmente perfecto. El resultado es sorprendente. La barrica de roble lunar no domina el vino de ninguna manera, mas bien lo transporta suavemente y lo acuna. Los vinos impresionan con sus aromas claros, respaldados por delicadas notas de vainilla y florales y estan llevados por una estructura excepcional. Vinos con longitud y caracter.