2020 Einzigacker Weissburgunder, 14,5 % vol., Dreissigacker, ORGANICO

DE-OKO-022 Este Weissburgunder es unico. De caracter fuerte, largo, jugueton, complejo y rico en extracto. Si le das tiempo para que se desarrolle en el vaso, puedes descubrir algo nuevo con cada sorbo. Las uvas de Pinot Blanc fueron cosechadas a mano en varios pasos segun la madurez y transportadas a la bodega en contenedores estandar. Para garantizar una extraccion optima de las sustancias aromaticas, las bayas se molieron ligeramente y se dejaron reposar en su propio jugo durante algunas horas. El jugo fermento en barricas de roble de 500 litros durante un periodo de aproximadamente 12 semanas utilizando la propia levadura de las uvas para convertir el azucar en alcohol. Despues de 9 meses de almacenamiento de levadura, el Pinot Blanc fue embotellado.