2017 Vin Jaune Chateau Chalon, vino blanco seco, 14,5% vol., Savagny

De color amarillo dorado intenso. En boca, una nariz compleja con notas de frutos secos, curry, algunas notas de hummus y flores secas. En boca, redondo con una bella estructura, sostenido por una ligera acidez. De buena longitud y persistentes aromas a frutos secos y sotobosque. Es la mineralidad del terroir de Chateau-Chalon la que le confiere toda su complejidad. Los suelos son calcareos y arcillosos, y margosos en las laderas mas bajas. Los Vins Jaunes se envejecen durante 6 anos en barricas segun la antigua tradicion regional. Embotellado en las tipicas botellas Clavelin de 620 ml para Vin Jaune.