Preparacion de especias de Vadouvan, Old Spice Office

Para la preparacion de especias Vadouvan, se muelen y tuestan especias seleccionadas como comino, curcuma, ajo, semillas de mostaza, fenogreco, etc. y se fermentan a baja temperatura. Con su aroma muy intenso, Vadouvan es ideal para condimentar el arroz y sabe bien con sopas y guisos o en salsas fuertes y con verduras de invierno. En el restaurante Plainlinde de Austria lo hierven para hacer un caldo. El caldo se utiliza luego como ingrediente de una vinagreta.