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Polenta -Rosso del Ticino, semola de maiz integral
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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El maiz rojo Rosso del Ticino es una variedad antigua y local del Tesino. Dadas sus excelentes propiedades, fue reintroducida para la produccion de semola de polenta. Las semillas originales fueron encontradas por Pro Specie Rara (Fundacion Suiza para la Preservacion de la Diversidad Genetica) en los anos 70 y 80 de personas mayores que cultivaban esta variedad para sus necesidades. Desde 2004, Rosso del Ticino se cultiva nuevamente para la comercializacion de semola de polenta. El nombre Rosso hace referencia al color rojo de las mazorcas de maiz. La polenta en si es amarilla con manchas rojas.
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