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Isomalt - sustituto del azucar ST F, fino, 0,2 - 0,7 mm
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Como edulcorante formador de cuerpo, el isomalt puede sustituir al azucar en una proporcion de 1:1 y, por lo tanto, no debe confundirse con los edulcorantes intensivos, que por si solos no anaden volumen ni textura al dulzor. Sus propiedades nutricionales permiten la elaboracion de productos alimenticios dieteticos, hipocaloricos, respetuosos con los dientes y sin azucar. Isomalt se ha ganado un nombre en el sector de la restauracion gracias a su especial estabilidad en el llamado arte del azucar para productos decorativos y de postre. Es facil de moldear, no se pega y los productos finales permanecen estables.
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