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Jarabe de glucosa 45° - jarabe de caramelo
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Esta solucion ligera de azucar es una materia prima importante para la industria de confiteria y mermeladas, asi como para la pasteleria, la confiteria y la produccion de helados. 45° es la indicacion de sacarificacion. Tambien existe el jarabe de glucosa 43°, que es mas liquido y mas adecuado para rellenos. Con el jarabe de glucosa a 45° se puede formar una bola con la mano, ya que es mas firme debido a su mayor contenido de materia seca. Por lo tanto, puede utilizarse bien, por ejemplo, para glasear pasteles.
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