Cuchillo de oficina Chroma Japanchef J-01, 9cm

CHROMA JAPANCHEF es un cuchillo de cocina extremadamente afilado que cumple con HACCP. Esta herramienta de cocina se ha quedado sin todo, excepto una buena hoja de acero endurecida con hielo a 58° HRC y un excelente afilado. Los cuchillos tienen una geometria de hoja japonesa, es decir, un afilado en forma de V, lo que hace que el cuchillo este muy afilado. El refuerzo se corto al estilo japones para que la hoja tambien se pueda usar en el extremo. El mango esta hecho de plastico de alta calidad, los tres remaches mantienen unidos la espiga del cuchillo y el mango. El filo mantiene muy bien su filo y se puede afilar rapida y facilmente, por ejemplo con la piedra de afilar CHROMA ST-1800 de grano 240 / 1000.