Haiku Pro HP-4 Nakiri, cuchillo para verduras, 16,5 cm, corte por un lado, caja de madera / aceite / tela

Los cuchillos Haiku Pro se encuentran entre los llamados cuchillos Takumi. Takumi significa maestro. Se fabrican ingeniosamente en pequenos talleres en un total de 87 pasos de trabajo principales. El nucleo de la hoja esta hecho de acero Hagane extremadamente duro y con alto contenido de carbono, que esta recubierto y forjado con un acero mas blando. Despues de un intenso pulido de la hoja se consigue un filo Rockwell de aproximadamente 61°. El mango de madera de honoki y la virola de cuerno de bufalo de agua completan este producto de calidad de Chroma. Los cuchillos Haiko Pro solo deben afilarse con piedras de afilar y mantenerse con el aceite Hamono asociado. El lavavajillas y otras humedades son absolutamente tabu para estas cuchillas.