Cuchillo para pan Kasumi MP-10 Masterpiece Damasco, 25cm

Los cuchillos Kasumi Masterpiece Damascus estan hechos de acero cobalto VG-10 con alto contenido de carbono en la capa intermedia. Despues de forjar el codiciado y estetico patron Damscene doblando las capas de acero varias veces, la hoja se calienta nuevamente a aproximadamente 800°C y se enfria rapidamente. Esto crea una dureza Rockwell de 59-60 C y le da al filo su extraordinaria nitidez. El mango profesional esta fabricado de resina dura de lino termoestable, ofrece una buena estabilidad dimensional y se adapta de forma segura y comoda a la mano. Un cuchillo de este tipo siempre debe lavarse a mano. Se recomienda afilar regularmente con una piedra de afilar combinada, por ejemplo con grano K-11 240 / 1000 o para el pulido y pulido fino con grano K-12 3000 / 8000.