Vinagre de frutas Gegenbauer de frambuesa, 5 % de acido

Las frambuesas maravillosamente jugosas y dulces que se utilizan aqui proceden de las montanas Leitha y del bosque de Viena. Su aroma es unico entre las especies frutales locales. La recoleccion se realizo en clima frio y seco para asegurar la frescura de la fruta. Despues de un cuidadoso prensado a baja presion, el jugo madre se llevo a fermentacion alcoholica con levadura pura. La fermentacion del vinagre se realiza de forma controlada, en la que se controlan constantemente la temperatura y el suministro de oxigeno, requisito previo para una alta calidad. Una vez completada la fermentacion, el vinagre joven se almacena en garrafas, se escurre del trub varias veces y luego se madura en garrafas.