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Gluco es una composicion de dos sales de calcio, gluconato de calcio y lactato de calcio, por lo que es un producto con una alta concentracion de calcio. Esta propiedad lo convierte en una herramienta ideal para la serificacion inversa. Tambien es completamente insipido. Para simplificar su disolucion, se debe anadir y mezclar Gluco antes que todos los demas productos, como Xantana. Tambien funciona facilmente con ingredientes que contienen acido, alcohol y grasas.
Informacion adicional sobre el producto
Designacion
Gluco (gluconato y lactato de calcio), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
numero de articulo
17766
Contenido
600g
embalaje
poder
Consumir preferentemente antes del
ultima fecha de caducidad: 30.10.2025 Ø 413 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
0,79 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
10
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
Unidad de empaque
6
tasa de impuesto
19 %
Codigo EAN
8435261900097
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
Acidulante: acetato de calcio E327, aglutinante complejo: gluconato de calcio E578. De sabor neutro. Alejate de los ninos. Aplicacion: 5-10 g por litro de liquido (medio acuoso), disolver a temperatura ambiente. Guardar en lugar fresco y seco. Producto de Espana.
tabla de nutricion (17766)
por 100g / 100ml
valor calorifico
1060 kJ / 245 kcal
Sal
0,01 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (17766) Los alergenos pueden aparecer en negrita en los ingredientes. O no hay alergenos presentes o el fabricante/proveedor aun no nos los ha enviado.