Celluzoon (celulosa), Biozoon, E 461

Celluzoon® es un derivado de celulosa E 461, que se obtiene a partir de fibras vegetales y se adapta al uso previsto respectivo. A diferencia de la mayoria de los agentes gelificantes y espesantes, solo es soluble en liquidos calientes y debe disolverse por completo para lograr una funcionalidad completa, p. B. para desarrollar la formacion de pelicula o gel. Una solucion completa se puede reconocer por su claridad y transparencia. Las soluciones turbias, a menos que la turbidez sea causada por el liquido utilizado, deben mantenerse frias durante la noche y agitarse cuidadosamente brevemente antes de usarlas. Para evitar la formacion de grumos con derivados de celulosa altamente aglutinantes de agua, el polvo tambien se puede mezclar sin grumos en un poco de agua caliente y luego anadirlo a un liquido tibio, luego enfriarlo como de costumbre y utilizarlo una vez que se haya enfriado. Celluzoon tolera altas concentraciones de sal y un amplio rango de pH (estable en acido).