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Emulzoon (lecitina de soja), para emulsiones estables, Biozoon, E322
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Emulzoon contiene lecitina de soja libre de OGM (E322), que actua como emulsionante, es decir, combina grasa y agua. Emulzoon se puede utilizar para preparar aderezos grasos (por ejemplo, una vinagreta) o mayonesa. Por otro lado, Emulzoon se utiliza para producir espumas aireadas que crean una sensacion en boca aromatica y fundente. Ejemplo de aire de arandano: ->Mezclar 100ml de zumo de arandano + 20ml de sirope de arandano. ->Anadir 2 cucharadas rasas de Emulzoon ->Batir con una batidora de mano hasta que quede esponjoso. ->Deje que la mezcla se asiente un poco, luego retire el aire y sirva.
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