Este agente gelificante se extrae de la celulosa vegetal. A diferencia de otros agentes gelificantes, Metil gelifica alimentos calientes. Las metilcelulosas tienen un amplio rango de viscosidad, lo que determina el resultado final de gelificacion. Metil es un agente gelificante confiable con un gran poder gelificante. Propiedades: Polvo refinado. Mezclar en frio, remover vigorosamente y enfriar a 4°C para que el agua se adhiera a la celulosa. Luego elija una temperatura entre 40°C y 60°C. A medida que el producto se enfria, pierde su capacidad gelificante y se licua.
Informacion adicional sobre el producto
Designacion
Metil (metilcelulosa), Texturas Ferran Adria, E 461
numero de articulo
17815
Contenido
300g
embalaje
poder
Consumir preferentemente antes del
ultima fecha de caducidad: 30.1.2025 Ø 429 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
0,48 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
19
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
Unidad de empaque
24
tasa de impuesto
19 %
Codigo EAN
8435261900332
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
agente gelificante. Agente gelificante: metilcelulosa en polvo E461. Alejate de los ninos. Incorporar al liquido frio revolviendo vigorosamente y enfriar a 4°C en el frigorifico. Para lograr el efecto gelificante, calentar de +40°C a +60°C. Para elaborar una mezcla base de Metil utilizar 35g por litro. Por comida. Guardar en lugar fresco y seco.
tabla de nutricion (17815)
por 100g / 100ml
valor calorifico
748 kJ / 187 kcal
carbohidratos
93,5 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (17815) Los alergenos pueden aparecer en negrita en los ingredientes. O no hay alergenos presentes o el fabricante/proveedor aun no nos los ha enviado.
