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Goma xantana (goma xantana), texturizante, Sosa, E415
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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La xantana se obtiene fermentando el almidon de maiz con un tipo de bacteria que se encuentra en las brassicas. Xantana tiene un alto poder espesante. Tambien tiene propiedades considerables como agente suspensor y puede mantener pequenos solidos como fibras y trozos suspendidos en el liquido en mezclas heterogeneas. Tambien puede contener particulas de gas en preparaciones. Propiedades: Polvo soluble en frio y en caliente (max. hasta 50°C). Incluso si se templa la preparacion, Xantana no pierde sus propiedades espesantes. Incorpora vigorosamente o anade con movimientos suaves hasta que haya absorbido la humedad por si solo.
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