Grill BBQ: pellets para fumar hechos de madera de mezquite

El clasico de Texas con un fuerte aroma ahumado. Los fanaticos del chile conocen el sabor del chipotle: los jalapenos maduros rojos que se usan para esto generalmente se ahuman con humo de mezquite. Los pellets de humo, como una buena especia para cocinar, proporcionan sabores ahumados picantes al asar. Se anaden a las brasas o, en el caso de las parrillas de gas y electricas, se humedecen y se envuelven en papel de aluminio y se colocan sobre la parrilla.