Semillas de sesamo, sin pelar, negras.
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El sesamo es un cultivo milenario que siempre ha sido muy valorado por el alto contenido en aceite de sus semillas. Hoy en dia, esta planta oleaginosa, que probablemente procede de Africa tropical, se cultiva principalmente en Asia. En el caso del sesamo, se distingue entre los tipos con semillas de sesamo amarillas y negras. Las semillas recien secas tienen un sabor ligeramente a nuez y su aroma aumenta mucho cuando se tuestan. Las semillas de sesamo son una especia versatil y popular en las cocinas desde Japon hasta Medio Oriente y America Central.
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