Arroz Bomba, arroz de grano corto, ahumado, Delta del Ebro / Espana

Al ser un arroz de grano corto, la variedad de arroz Bomba se caracteriza por la buena capacidad del grano para absorber el sabor y es ideal para arroces como la paella. El arroz se cultiva en Espana desde el dominio arabe en el siglo VIII. El nombre actual se deriva del arabe al-ruzz. En la region del Delta del Ebro, el suelo, el clima y los sistemas especiales de riego ofrecen buenas condiciones para el cultivo del arroz, que aqui se ha desarrollado y expandido de manera constante desde el siglo XVII. Como zona tradicional de cultivo, el Delta del Ebro es considerado el origen de variedades como la Bomba. El arroz de esta comarca esta controlado segun criterios de cultivo y calidad y amparado en su comercializacion con la denominacion de origen Arroz del Delta del Ebro.