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Trufas de Asia, trufas enteras, en jugo de trufa de invierno, Gaillard
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Las trufas asiaticas enteras se hierven en jugo de trufa de invierno con un poco de sal y se pueden utilizar como trufas frescas. Cortadas en trozos pequenos o ralladas, son ideales para hacer terrinas, tartas, salsas o con queso crema. Para las salsas conviene saltearlas previamente en un poco de aceite de oliva. La trufa china es, en terminos puramente biologicos, un pariente muy cercano de la trufa de invierno francesa y su carne apenas se puede distinguir de ella, pero carece de gran parte del olor y aroma de su hermana mayor. Sin embargo, tambien es mucho mas atractivo en terminos de precio. En terminos de tacto y apariencia, no deja nada que desear.
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