Pasta Faella de Italia (Campania)

Pastificio Faella Pasta / Fideos de Campania

Pastificio Faella Pasta / Fideos de Campania

Pastificio Faella fue fundado en 1907 por Gaetano Faella. Se dedico en cuerpo y alma a siglos de arte en Gragnano. El conocimiento de como hacer una buena pasta de semola de trigo duro. En 1919, bajo la direccion de su hijo Mario Faella, la pequena empresa Pastificio Faella se traslado a su actual sede en Piazza Marconi, mas conocida como Piazza S. Leone. Pastificio Faella es continuado hoy por los nietos con la misma pasion, habilidad y compromiso.
Gracias a la antigua historia de la pasta, el nombre Pasta di Gragnano esta reconocido a nivel europeo como Indicacion Geografica Protegida (IGP) desde octubre de 2013.

Pastas / fideos del Pastificio Faella

Pastas / fideos del Pastificio Faella

La vida de Mario Faella, hijo del fundador Gaetano, fue de total sacrificio, lejos de la pompa y de la dedicacion constante al trabajo.
Con voluntad indomable, Mario Faella trabajo todos los dias por Gragnano y el pueblo de Gragnano. Con la gracia y prudencia de un experto y la actitud necesaria para conseguir el objetivo trazado.
De Don Mario llega el legado inagotable de la experiencia personal de decadas de duro trabajo en el mundo de la pasta.
Siguiendo la tradicion, Pasta Faella produce las formas tipicas de Gragnano, como la candele (que requieren hasta 60 horas de secado lento) y protege la biodiversidad utilizando cereales italianos historicos como el Senator Cappelli (utilizado para una forma especial de paccheri y espaguetis).

Respetando el medio ambiente, cada paquete de Pasta Faella esta fabricado en papel porcelanico, totalmente reciclable segun la certificacion Aticelca® 501.

Pastas / fideos del Pastificio Faella