Productos Tartuflanghe

Patatas fritas de TARTUFLANGHE con trufas de verano

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso y Beppe Montanaro, los fundadores de la empresa, comenzaron sus experiencias en el mundo de la trufa en 1968 y comenzaron así a comercializar trufas frescas de la región del Piamonte.
Durante esta epoca, su restaurante Da Beppe, en el corazón de ORistorante da Beppef Alba, era considerado un punto de referencia para los amantes de las trufas y las setas y de la Guía Michelin. Tartuflanghe nació en 1980 para explorar la experiencia y la creatividad de Beppe, construida a traves de una prestigiosa experiencia formativa: fue chef soucier en cruceros de 1958 a 1966, profesor en el instituto culinario, chef en los mejores restaurantes de cocina piamontesa y luego propietario del famoso restaurante. El nombre de la empresa surge de una intuición de Domenica: unió la palabra italiana para trufa al nombre de la zona de origen de este precioso tuberculo, la zona de Langhe.
Las primeras especialidades Senza-Titolo-2lities con trufas se crearon para dar la oportunidad de probar las trufas fuera de temporada. Gracias a esta idea, en 1990 se creó en el laboratorio de Tartuflanghe la primera pasta con trufa del mundo: Tartufissima, nombre de fantasía italiano que significa la mejor de las trufas. En 1992, fue nombrado Mejor Producto Nuevo del Año en el Summer Fancy Food Show de Nueva York. Despues se prepararon tagliolini con trufas, risotto, polenta y fondue de queso. Las autenticas recetas de la cocina tradicional piamontesa elaboradas por Beppe han permitido a la empresa entrar inmediatamente en el mercado de la alta gastronomía.
En 2005 se inauguró el laboratorio de pastelería, completamente restaurado y ampliado en 2011, para la producción de Tartufi Dolci dAlba, los bombones con el famoso chocolate y las avellanas IGP Piamonte que permitieron a la empresa entrar tambien en el mercado de la alta confitería. Gracias a las obras de ampliación de la fábrica que duraron casi dos años, la empresa ha duplicado el área dedicada a la producción y almacenamiento, creando nuevos espacios como show room y la nueva sala de degustación con cocina profesional. Cada año se producen más de 40 millones de chocolates para la marca Tartuflanghe y tambien para muchas marcas privadas.
En los últimos años, Stefania y Paolo se han unido a sus padres para dirigir la empresa, heredando la experiencia de Domenica y Beppe e inspirando nuevas ideas para esta prestigiosa tradición familiar.
Desde hace muchos años, la empresa es orgullosa de poseer la Eccellenza Artigiana (título de Excelencia Artesanal), concedida por la Región del Piamonte por sus treinta años de experiencia en el mundo culinario.

Tartuflanghe

Tartuflanghe ofrece más de 100 recetas diferentes: una amplia gama de especialidades italianas y productos trufados, elaborados mediante una precisa selección de materias primas. La calidad está garantizada por el alto nivel de experiencia profesional en la producción, el respeto por la tradición y los metodos artesanales, así como por la tecnología y la innovación.
Los productos Tartuflanghe se pueden encontrar en las mejores tiendas gourmet y delicatessen de Italia y del mundo. Gracias a la amplia gama de productos, incluso en tamaño restaurante, Tartuflanghe trabaja con los mejores Top Chefs, Resta.

Productos de trufa de Tartuflanghe

Productos de trufa Tartuflanghe