Aceites de Apulia / Italia

Frantoio Galantino

En Frantoio Galantino elaboramos aceite de oliva virgen extra de alta calidad desde 1926. El aceite de oliva se extrae en frio de las mejores aceitunas recolectadas en el norte de Bari, en Puglia, y se prensa con tradicionales muelas de granito. Tenemos un control total sobre la cadena de produccion: cultivamos nosotros mismos nuestros extensos olivares, trituramos la aceituna en nuestra almazara y la embotellamos en nuestras instalaciones. Esto nos garantiza la alta calidad de una almazara y la mejor experiencia gustativa.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

La historia de Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia nacio hace cinco generaciones en Andria, la capital petrolera de Apulia, pero el patriarca de la familia tiene 450 anos. Se trata de un majestuoso olivo Coratina, una variedad autoctona rica en polifenoles como pocas de las 538 variedades italianas clasificadas.
Nuestra historia como productores de aceite comienza con este gigante verde que domina nuestras tierras en la meseta de Murge, una superficie de 40 hectareas de olivares. Savino Muraglia padre lo compro para producir aceite, contrariamente a la opinion de quienes afirmaban que la tierra y los olivos no traerian buena suerte. El tiempo revelara quien tiene realmente la razon.
Lo cierto es que de este abuelo obstinado -obstinado, como dicen los habitantes de Apulia- surgio la historia de un aceite que hoy se puede encontrar en los departamentos gourmet de cuarenta paises. Pero muchas cosas han permanecido exactamente como eran originalmente. Empezando por el juramento de preservar la biodiversidad del paisaje agricola y las plantas que tienen importancia nutricional estrategica, como los olivos.
Todavia recolectamos las aceitunas a mano y las prensamos en frio en el antiguo molino de piedra. Nuestro camino es hacia el aceite de oliva virgen extra de Italia, sin concesiones.

Aceite de oliva de Antica Masseria Caroli

Aceite de oliva de Antica Masseria Caroli

En 1976, Stefano decidio abrir una almazara a su nombre, con el sueno de empezar a distribuir su propia marca de aceite de oliva virgen en los anos siguientes. Y este sueno pronto se hara realidad. Unos anos mas tarde, en 1984, decidio embotellar el aceite con la marca Antica Masseria Caroli, lo que contribuyo a la mejora del territorio y de su aceite de oliva virgen extra. Por eso Stefano presta atencion a la calidad del producto y a la pasion por el territorio y los recuerdos de su infancia.
Hasta 2021, Stefano Caroli ha abierto un total de tres tiendas y presenta una seleccion de productos de primera calidad de Apulia, pero tambien de otras regiones italianas.