Varios productos Callebaut

Esmaltes

Esmaltes suaves
Debido a su composicion avanzada, estos esmaltes no necesitan ser templados: ¡simplemente derritelos, aplicalos y enfrialos inmediatamente! No se endurecen, no se astillan, son faciles de cortar y, por lo tanto, son ideales para crear una textura suave similar a un glaseado en galletas, especialidades de reposteria, etc.

Esmaltes duros
Gracias a su composicion especial, estos esmaltes no necesitan ser templados: ¡simplemente derritelos, aplicalos y enfrialos inmediatamente! El resultado final parece chocolate y tiene sabor a chocolate: casi igual de intenso y con una rotura dura, parecida al chocolate. En definitiva, los glaseados son una alternativa perfecta al chocolate. Ideal para mojar galletas o especialidades de reposteria.

Glaseados para helado
Con los glaseados, las bolas de helado, los polos y los chocolates se pueden cubrir en un abrir y cerrar de ojos con una capa dura y crujiente similar al chocolate negro. Gracias a su especial composicion, estos esmaltes no necesitan ser templados. ¡Simplemente derrita, aplique y enfrie! Despues del recubrimiento, se endurecen inmediatamente. Cuanto mas baja sea la temperatura del huevo, mas gruesa sera la capa del producto final.

Esmaltes
ChocO?shine (TM) combina ingredientes de alta calidad con una apariencia brillante y excelente sabor. Cuando pruebes ChocO`shine (TM), descubriras el sabor del chocolate Callebaut. La receta ChocO`shine (TM) se compone de un 41% de chocolate y no se basa exclusivamente en cacao en polvo. Su composicion unica se basa en recetas tradicionales de glaseado casero, que garantizan un brillo perfecto y un dulzor equilibrado. Fue creado para ahorrar tiempo. Despues de calentar, ChocO`shine (TM) esta listo para usar.

Crisperlas de Callebaut

Crispearls (TM)

Callebaut le ayuda a darle a sus postres, productos de reposteria y confiteria buen sabor, una textura excitante y un aspecto sofisticado. Con los Crispearls cubiertos de chocolate negro, blanco y con leche tienes una forma expresiva, sabrosa y crujiente de darle un toque especial a tus creaciones.

Pequeno en tamano - enorme en sabor
Callebaut Crispearls: ¡pequenos y sofisticados como el caviar, con un diametro de solo 2-3 mm! Dejate sorprender por el sabor unico del chocolate y un aroma irresistible, que se esparce nada mas abrir el envase y te sorprendera.

manteca de cacao callebaut

Callebaut ofrece una seleccion de productos semiacabados de alta calidad que pueden utilizarse como ingredientes para muchas aplicaciones diferentes. Se basan en nuestra seleccion de los mejores granos de cacao, que tostamos, rompemos y procesamos para obtener masa de cacao, manteca de cacao o cacao en polvo de la mejor calidad. Son productos para el experto que, partiendo de la pureza absoluta, quiere crear algo diferente a lo habitual. Tambien son excelentes para el experto que desea personalizar el sabor, la viscosidad o la intensidad de su chocolate.

Descubre una nueva forma de preparar carnes, pescados y verduras. Mycryo® es manteca de cacao pura en forma de polvo seco, ideal para freir. ¡No ofrece mas que beneficios a los chefs profesionales! Mycryo® resalta los sabores naturales de los ingredientes, incluso los mas deliciosos, y no enmascara el sabor como otras grasas para freir. Simplemente espolvorea los ingredientes crudos o escaldados suavemente con Mycryo® y frielos en una sarten seca y caliente sin grasa adicional. ¡Mycryo® le permite trabajar de forma rapida, eficiente e higienica! Esta grasa 100% vegetal tambien te ofrece todos los beneficios para la salud de la semilla del cacao: sin colesterol, menos calorias, menos grasa necesaria para freir... ¡Descubre la revolucion en la cocina!