Morelli 1860 - Fideos / Pastas de Italia

Morelli 1860 - Pasta con fideos de Italia

Morelli 1860 - La Fabrica de Pastas

Normalmente, la molienda del grano separa el germen de trigo del salvado para prolongar su vida util. Las grandes industrias se ven obligadas a procesar harina sin germen de trigo, mientras que la elaboracion artesanal de la antigua fabrica de pasta Morelli permite reintroducir el germen de trigo fresco en el salvado. De aqui viene nuestro dicho: ESTAMOS HECHOS DE OTRO GRANO.

La antigua fabrica de pasta Morelli fue fundada en 1860 y es una empresa familiar. Despues de cinco generaciones, hoy son los hermanos Lucia, Antonio y Marco Morelli quienes continuan la tradicion familiar. La fabrica de pasta elabora una amplia gama de especialidades, elaborando productos sencillos utilizando antiguas tecnicas artesanales y evitando el uso de conservantes y colorantes.

El resultado es una pasta sana, de gran calidad, rica en sabor y de consistencia firme. Entre los productos Morelli se pueden encontrar articulos clasicos como el PICI DI SIENA y el TAGLIATELLE DI EMMER. Ademas, la fabrica de pasta Morelli produce pastas de diversos sabores, entre ellas especialidades con AZAFRAN, SETAS DE PORCELANA y TINTA DE CALAMAR.

Puedes encontrar una gama completa de todo lo relacionado con la pasta aqui. Nuestras especialidades se pueden encontrar en las mejores tiendas de Italia y del extranjero. El atractivo embalaje tambien convierte el producto en un bonito regalo.

Morelli 1860 - Pasta con fideos de Italia

Morelli 1860 - Pasta con aceite de germen de trigo

Despues de anos de utilizar germen de trigo, la antigua fabrica de pasta Morelli ha conseguido producir una pasta con un sabor excepcional e incomparable. Durante la coccion desprenden un intenso olor a trigo y el agua adquiere un color ligeramente verdoso, precisamente por los brotes frescos.

Los productos de pasta de Morelli son valorados por su alta calidad, no solo por el uso de germen de trigo, sino tambien porque utilizan las mejores harinas de semola de trigo duro, elaboradas con tecnicas artesanales. Las maquinas prensan la masa con cuidado. Despues de extenderla a mano sobre rejillas, se seca en celdas donde la masa permanece a baja temperatura (max. 45° / 50°C) durante 36 horas. De esta forma se conservan las caracteristicas gustativas y el valor nutricional del producto.

Morelli 1860 - Pasta con fideos de Italia