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Fideos de huevo

Fideos de huevo

Ademas de los ingredientes principales, tambien contienen huevos. Dependiendo del numero de huevos, estos ofrecen un fino aroma adicional a huevo y un tono amarillo mas intenso. La proteina hace que los fideos sean mas elasticos y suaves.

  • Fideos al huevo del Piamonte

    Cascina San Giovanni, Piamonte.

    Muy buenos fideos al huevo de diferentes anchos elaborados en el pais de la trufa. Destaca la pasta con Barolo. Estan pensados como acompanamiento de platos de caza y carnes oscuras.


    derechos de autor texto: viani.de

  • Los fideos al huevo de la alta gastronomia

    La Campofilone, Marcas.

    Esta delicada pasta originaria de la pequena ciudad de Campofilone, en Las Marcas, se elabora unicamente con semola de trigo duro y huevos frescos y ya era famosa en el siglo XVI. Su rico sabor se destaca cuando se usa como tagliatelle. Es la pasta al huevo preferida de la alta gastronomia italiana.


    derechos de autor texto: viani.de
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