Salami de Falorni de Toscana

Salami de Falorni de Toscana

Falorni en Greve in Chianti es una carniceria historica que utiliza condimentos tradicionales y envejecimiento en moldes nobles. Son tipicos el hinojo y el Chianti Classico, el jabali y los granos de pimienta enteros. Los toscanos tambien salan un poco mas que otros porque comen pan sin sal con ella.

Come menos, come mejor
Para nosotros la alta calidad es una obligacion diaria, una responsabilidad que asumimos hacia nuestros clientes.
Utilizamos practicas de elaboracion tradicionales y recetas ancestrales que, sumadas a la investigacion y modernas tecnicas de elaboracion, nos permiten elaborar embutidos cada vez mas sabrosos, seguros y autenticos.
Controlamos cada fase del proceso de fabricacion con el maximo cuidado y solo al final damos nuestra aprobacion al producto.
Por eso hemos recibido tantos premios y reconocimientos y podemos producir facilmente deliciosos embutidos cada dia.

Nuestra receta para un producto real.

Con pasion y cuidado, nos esforzamos cada dia para alcanzar estandares de calidad cada vez mas altos. Mediante el uso de un sofisticado sistema informatico, podemos garantizar la trazabilidad de todas nuestras materias primas y de cada etapa del proceso de fabricacion.
Una curacion larga y lenta permite que nuestros productos loncheados envejezcan de forma natural sin el uso de tecnicas y enzimas que aceleren el proceso. Ademas, solo utilizamos agentes antibacterianos imprescindibles para una conservacion segura y siempre por debajo de los limites legales.
Nos sometemos a los mas estrictos controles de calidad y salud HACCP en colaboracion con veterinarios de ASL e institutos de analisis e investigacion acreditados.
Recientemente hemos recibido las certificaciones internacionales IFS y BRC, estandares globales de seguridad y calidad en la mano de obra.

Salami de Falorni de Toscana

Salami de Falorni de Toscana