Antica Torroneria Piemontese / Chocolates y bombones

Una tentacion dorada de Antica Torroneria

Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese

Desde 1885, Giuseppe Sebaste crea excelentes postres, todos ellos inspirados en la avellana piamontesa IGP. Su familia, ya en su quinta generacion, sigue contando emociones: la pasion por un oficio antiguo, el amor por los lugares de origen, el aprecio por los frutos del territorio.
Una realidad en la que conviven cada dia el respeto a la tradicion y la busqueda de la innovacion. En Antica Torroneria Piemontese somos artesanos en constante evolucion. Muchos de nuestros empleados de produccion tienen mas de veinte anos de experiencia y los jovenes heredan la experiencia y el orgullo por su trabajo. El ojo experto de nuestros apasionados tecnicos de laboratorio nunca podra ser reemplazado, por eso las maquinas utilizadas en la produccion estan concebidas, disenadas, patentadas y construidas por nosotros para concebir el trabajo como en una gran pasteleria.
Nunca buscando rapidez y ahorro, sino logrando continuamente el mejor resultado final, aplicando los tiempos y temperaturas adecuados en el procesamiento para mantener la excelente calidad de los productos y preservar los sabores y aromas naturales.

Antica Torroneria Piemontese

El procesamiento

En Antica Torroneria las personas, las maquinas y los ritmos se adaptan al producto, nunca al reves. Este siempre ha sido el caso. Tiempos lentos para un proceso artesanal.
Los tiempos de preparacion de los turrones cambian en funcion de la temporada y de las caracteristicas de la materia prima. Todo vuelve a suceder como antes, con procesamiento manual al bano maria, coccion lenta y espera paciente bajo la atenta mirada de nuestros expertos y empleados de confianza.
La preparacion de la amalgama tambien es fundamental para la trufa dulce y se deja reposar la masa durante una noche entera antes de continuar con la elaboracion. Damos forma y cortamos las trufas dulces una a una. Nuestros productos son el resultado de la combinacion de recetas antiguas y estilo creativo. Cada ano encontraras novedades irresistibles, porque los sabores especiales son intuiciones que se hacen realidad.