Nesmuk - Cuchillos exclusivos de Damasco

La filosofia de los cuchillos - Manufactura Nesmuk de Solingen

El cuchillo es considerado una de las herramientas mas antiguas de la historia de la humanidad. Hasta el dia de hoy, su forma basica apenas ha cambiado y, como herramienta de trabajo indispensable, es uno de los pocos objetos que se utilizan en todo el mundo en todas las culturas humanas. Como ningun otro objeto de uso diario, el cuchillo tiene un enorme brillo y simboliza estabilidad, fuerza y majestuosidad. Nesmuk desarrolla y fabrica cuchillos con el mayor filo posible, utilizando tipos de acero, materiales de alta calidad y tecnologias que nunca antes se habian utilizado en la industria de la cuchilleria. En su forma basica, el cuchillo Nesmuk corresponde a un tipo de cuchillo de hace 3.500 anos. Inspirandose en la estetica y la comprension de la forma de este cuchillo original, Nesmuk lo ha reinterpretado y perfeccionado. Los cuchillos Nesmuk se fabrican bajo la premisa de que su filo es inmejorable y que permiten el corte mas fino posible en cada area de aplicacion. Lo caracteristico es la combinacion unica de la artesania tradicional con las tecnologias mas modernas: algunas construcciones, materiales y revestimientos fueron desarrollados especificamente por y para Nesmuk. El elaborado trabajo artesanal con materiales de la mas alta calidad no es un fin en si mismo, sino la consecuencia necesaria de las estrictas exigencias de calidad, atencion al detalle y funcionalidad. Asi nacen los cuchillos Nesmuk, herramientas manuales impecables que no tienen nada que ver con los cuchillos de cocina convencionales. Ademas de las colecciones clasicas, la manufactura produce continuamente creaciones unicas que demuestran lo que es posible cuando los mejores damasquinados y orfebres trabajan mano a mano con pasion y precision. A peticion de los clientes y para exposiciones, se suelen crear piezas unicas, unicas y ediciones limitadas.
Los cuchillos Nesmuk son una apuesta por la innovacion y la perfeccion; Han ganado premios internacionales por su diseno unico y son la herramienta de cocina preferida de los mejores chefs de todo el mundo.

Nesmuk - Los cuchillos - Manufactura de Solingen

Nesmuk - Los cuchillos - Manufactura de Solingen

El fabricante de cuchillos Nesmuk de Solingen

Con su geometria de hoja y su extremo filo, los cuchillos Nesmuk estan disenados para el llamado corte a presion; Los movimientos habituales de corte no son necesarios. Recomendamos un corte silencioso; las finas hojas no son adecuadas para golpear, picar y empujar. Esto tambien protege el filo y aumenta la vida util del cuchillo. Evite el contacto del filo con huesos y alimentos congelados.
Las superficies duras como el vidrio, el granito o el marmol son muy inadecuadas y pueden desafilar rapidamente el cuchillo. Lo ideal son bases de corte de madera, especialmente de la veta del roble del sur de Alemania: asi se protegen las hojas finamente rectificadas, ya que en lugar de cortar las fibras de la madera siempre se corta desde arriba formando un haz de fibras. Gracias al alto contenido de acido tanico natural, la madera de roble es naturalmente antibacteriana y cumple con altos requisitos de higiene.