Comida vegetariana (comida vegetariana) y sustitutos de la carne veganos, soja.

La yaca/jaca

La nueva superfruta vegetariana

La yaca, procedente de la India, proviene del arbol de yaca, que pertenece a la familia de las moreras. Los frutos del arbol de yaca pueden alcanzar un tamano considerable y pesar alrededor de 30 kilogramos. Los frutos tienen una cascara dura, cuyo color varia del verde al marron amarillento, y estan provistos de innumerables protuberancias. En el interior, la yaca tiene la estructura casi como una calabaza. Las semillas estan rodeadas de pulpa rica en fibra y en el medio hay un tallo blanco, parecido a una pina. La yaca se puede comer tanto madura como inmadura. El sabor de las frutas maduras recuerda al platano, el mango y la papaya, por lo que se utiliza preferentemente como postre. Los granos secos se pueden utilizar para hacer harina. El sabor es comparable al de la harina de castanas. Aqui en el pais, la yaca verde se ha hecho un nombre. Cuando esta verde, la yaca tiene un sabor bastante neutro y una estructura fibrosa que recuerda a la carne. La yaca se ha vuelto muy popular debido a su uso diverso en la cocina vegetariana. La pulpa se puede marinar, refinar con diversas especias y procesar posteriormente. Por ejemplo como albondigas, gulash o carne en lonchas. Dependiendo del adobo, tambien puedes disfrutar de la yaca en ensaladas o sandwiches.

La yaca/jaca

Alimentos fantasticos

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