Manufactura Jorg Geiger

Prisecco de la fabrica de Jorg Geiger

Manufactura Jorg Geiger

No se recomienda arrancar y morder la mayoria de las variedades antiguas de frutas de las praderas: asi llaman los suabos a la combinacion de sabores intensos y amargos que caracterizan a estas frutas ricas en taninos. Y es precisamente esta cualidad la que valoramos en la fabrica de Jorg Geiger. Gracias a sus intensos aromas, el WiesenObst de Suabia es ideal para la produccion de destilados, vinos espumosos y PriSeccos sin alcohol.

Los huertos con sus imponentes y viejos arboles gigantes no solo caracterizan el paisaje en el borde del Jura de Suabia, sino que tambien son biotopos llenos de hierbas, arbustos y flores. En la fabrica conocemos y apreciamos esta diversidad y la combinamos con frutas de la pradera para crear nuestros PriSeccos espumosos y sin alcohol.

Prisecco de la fabrica de Jorg Geiger

Variedades antiguas de manzanas y peras de la fabrica de Jorg Geiger

Las variedades de frutas modernas, que se pueden almacenar durante mucho tiempo y transportar a largas distancias, y los sistemas de arboles frutales en los que se logran altos rendimientos con la ayuda de fertilizantes artificiales y el uso de herbicidas, a menudo han reemplazado a las antiguas variedades de frutas de las praderas. Si queremos preservar los huertos de Suabia, gestionados extensivamente, como refugio para innumerables especies de insectos, aves y animales pequenos, asi como para la diversidad de plantas y, por supuesto, como proveedores de frutas de pradera unicas, entonces tenemos que hacer algo al respecto. La fabrica de Jorg Geiger es, junto con Slow Food Alemania, uno de los cofundadores de WiesenObst eV, que se ha fijado el objetivo de preservar esta forma (agricola)cultural. ¿Nuestra contribucion? La recoleccion de frutos de pradera vuelve a merecer la pena para los agricultores y propietarios de fincas, porque pagamos buenos precios. WiesenObst es el nucleo de lo que hacemos. Hemos redescubierto antiguas tecnicas de procesamiento y desarrollado nuevos procesos, siempre con el objetivo de resaltar perfectamente los aromas y sabores especiales de estas frutas unicas de diferentes maneras: en vinos espumosos y dulces, PriSeccos sin alcohol, en sidras artesanales y poirees. Por supuesto, en la fabrica de Jorg Geiger seguimos la tradicion familiar de producir destilados de frutas de las praderas. La destilacion todavia se lleva a cabo en el Gasthof Lamm en Schlat, del que ya se menciona en un documento de la familia en el siglo XVII.

Utilice las posibilidades de la naturaleza, con creatividad y habilidad: ¡dejese inspirar!

Fruta de la fabrica de Jorg Geiger

Prisecco de la fabrica de Jorg Geiger