Bodega Schola Sarmenti - region vinicola de Apulia

Apulia

El productor de vino Schola Sarmenti en Nardo, Apulia, cultiva principalmente las variedades de vino tinto Negroamaro y Primitivo. Ambas variedades de uva son autoctonas y se cultivan en Salento desde hace cientos de anos. Alli no crecen en palos altos, sino en arboles bajos, los alberelli. Schola Sarmenti reduce rigurosamente los rendimientos y solo maduran las mejores uvas. La vendimia se realiza a mano y la uva es llevada inmediatamente a la bodega de la antigua bodega en pequenos pasos.