Panettone y Pandoro

Paolo Lazzaroni y Figli

Paolo Lazzaroni and Figli tiene su sede en Saronno, Italia (cerca de Milan) y es propiedad de la familia Lazzaroni.
La familia originalmente era propietaria de dos empresas Lazzaroni diferentes. En 1927, las dos empresas formaron una nueva estructura unica que concentro todas sus fuerzas en la produccion de galletas y, mientras tanto, mantuvo tambien la produccion de Amaretto Lazzaroni 1851, siempre considerada su galleta liquida.
Con el paso de los anos, la empresa de galletas crecio fenomenal y se convirtio en una de las mas famosas del mundo, conocida por sus altos estandares de calidad.
La empresa esta ahora dirigida por Paolo y Luca Lazzaroni, la septima y octava generacion de una familia empresarial que desde siempre ha estado activa en el negocio de la alimentacion italiana de alta calidad a traves de varias empresas.

panettone navideno

Panettone, el pastel navideno de levadura

Estos pasteles tradicionales provienen de Milan. Las tortas de levadura se comen principalmente en Navidad en Italia.
El panettone aireado se elabora de forma clasica o con diferentes rellenos, por ejemplo: crema de limoncello, crema de pistacho, cerezas Amarena o crema de avellanas.