Almendras

origen

Las almendras procesadas por nuestro productor en Espana para nuestros preparados de almendras RHEIN-BACK proceden exclusivamente de EE.UU. (California), por lo que solo se procesan almendras dulces. El riesgo de mezclar con almendras amargas queda practicamente eliminado con almendras de origen americano.

Cosecha en California

Dependiendo del clima, la zona de cultivo y la variedad, la cosecha de almendras comienza en agosto/septiembre y dura hasta octubre. La nueva cosecha estara disponible en Alemania aproximadamente a partir de noviembre.
Una vez seca la pulpa, las almendras se cosechan de los arboles mediante maquinas sacudidas y se recogen del suelo con una maquina despues de aproximadamente una semana de secado. La pulpa que queda en la fruta se corta y luego se utiliza como alimento para animales. Las cascaras de almendra se abren y se soplan en maquinas especiales. En primer lugar, las almendras se clasifican segun diferentes calibres y luego se separan los fragmentos de cascara, las ramitas, las piedras y las particulas de metal. Ahora las amigdalas se calibran nuevamente, se inspeccionan visualmente para detectar danos y se revisan nuevamente para detectar cuerpos extranos. Luego, los productos se empaquetan y envian en consecuencia.

Almendras partidas por la mitad y almendras picadas

Almendras laminadas y almendras fileteadas