Olio extra virgin Opera Mastra, Coupage, extra virgin oliivioljy Opera Mastra, Ursini

Top-cuvee, joka on valmistettu Gentile di Chieti-, Nebbio-, Toccolana- ja Leccino-lajikkeiden parhaista oliiveista. Oljy tunnetaan tasapainoisuudestaan ja hedelmaisyydestaan. Sen tuoreen heinan, vihrean omenan ja tuoreen mantelin tuoksu on hammastyttava. Maku on hieman pippurinen ja siina on laakerinlehtea, yrtteja ja vihreaa pahkinaa. Mausteisen, raa`an tai grillatun tumman lihan tai grillatun kalan kanssa. Paistettujen vihannesten ja paahdetun leivan maustamiseen. Giuseppe Ursini saveltaa mestariteoksen uudelleen joka vuosi oliivisadon jalkeen, ja se on valttamaton osa hyvaa ruokaa Abruzzon huippuravintoloissa.