Golles atomizer balsamiviinietikka, Trockenbeerenauslese, 6 % happoa

Kun rypalemehu sakeutetaan kattilassa klassista Aceto Balsamicoa varten, tama Gollesin TBA-balsamiviinietikka on valmistettu Trockenbeerenauslese-laatutason viineista. Nama ovat peraisin palkitulta viininvalmistajalta Alois Kracherilta ja ovat siksi valmistettu jalosta mehusta, jonka makeus ja sulaminen ovat luonnollisia. Balsamiviinietikka ei ole sakeutettu eika siihen ole lisatty lisaaineita, sen vari on vaaleampi kuin klassisten balsamiviinietikan. Aromileikki on eloisaa ja sopii taydellisesti merenelavien, kaukoidan ruokien, valimerellisten salaattien ja tummien lienten ja kastikkeiden jaloiksi mausteiksi.