Aceto Balsamico Tradizionale DOP / SAN, 12 vuotta, katajatynnyri, Acetaia di Giorgio

Balsamikon perinne oli ja on Giorgio-suvun elamantapa, kuin geeni, joka siirtyy sukupolvelta toiselle ja sailyttaa tynnyreissa muinaisten riitojen viehatyksen ja viehatyksen. Vuosisatojen perinteen ja pitkan ajan jalkeen rypaleen puristemehusta tulee musta ja kermainen herkku, joka on taynna ainutlaatuisia aromeja. Aceto Balsamico julkaistaan aikaisintaan 12 vuoden kypsytyksen jalkeen erilaisissa puutynnyreissa. Katajatynnyrin aromi tekee siita erityisen sopivan riista- ja liharuokiin, mutta myos tuoreen tai marinoidun kalan, kuten tonnikalan, lohen tai miekkakalan, carpaccioon. Maku on erittain elava ja aromaattinen. Esitetty ZDF:n Der Delikatessenjager -ohjelmassa.