Grand Cru -vuoristoomenamehu, ananasreinette, kaali

Luonnolliset omenamehut Kohlin Rittenista Etela-Tirolista saavat jokaisen gourmetin sydamen sykkimaan nopeammin. Tuore ja hedelmainen - ja hieman kevytmielinen - niin sen pitaakin olla, tamanniminen omena. Ja mita sen takana on? Oletettavasti korkea syntyma ja epaselva, ehka jopa mystinen alkupera. Jaljet johtavat 1700- tai 1800-luvulle seka Saksaan, Belgiaan ja Hollantiin. Tama on varmaa: toisella vuosisadalla oli lukemattomia hedelmatarhoja ja melkein yhta monta omenalajiketta. Taman kovan kilpailun keskella ananasreinette onnistui voittamaan ilon ja alykkyyden sekoituksella ja hanesta tuli kaikkien rakas. Hanen jyrkka uransa alkoi myos Etela-Tirolissa ja otti kaanteen vasta sadan vuoden jalkeen, laajan omenatuotannon alussa. Aurinkoisessa Rittenissa, hyvassa ilmassa, oikealla maaperalla, mutta ennen kaikkea kokeneena, ananasporo kasvaa jalleen. Maultaan mehukas, mausteinen, ananasta muistuttava, sitrushedelmien ja cassisin tuoksuinen historiallinen omenalajike sopii erinomaisesti puhtaan vuoristoomenamehun valmistukseen - ja voi, kuten ennenkin, esitella parhaita ominaisuuksiaan: raikas, hedelmainen ja hieman kevytmielinen. . Tarjoilulampotila: 8 - 12°C Suositellaan erityisesti aperitiiviksi, parsaruokien, risoton, keitetyn tai paahdetun lihan kanssa.