SissiS Willi ja hunaja hedelmaviina, 34 % til.

Puhtaat, taysin kypsat Williams-paarynat vapautetaan huolellisesti siemenista, kuoresta ja varresta ja prosessoidaan puhtaaksi hedelmasoseeksi. Lisaamalla vetta ja erityista makuneutraalia hiivaviljelmaa hedelmasose kay. Taman prosessin aikana hiiva muuttaa fruktoosin alkoholiksi. Alkoholimaski tislataan tyhjossa. Tassa monimutkaisessa prosessissa maskin kiehumispistetta alentaa tislausastian tyhjio ja tislaus voi tapahtua jopa 40 celsiusasteen lampotiloissa. Vahemman lampoa tarkoittaa, etta hedelman aromi sailyy mahdollisimman hyvin. Tuloksena oleva Williams-paarynakonjakki jalostetaan monivaiheisessa prosessissa. Ensimmainen vaihe on esivarastointi terassailiossa, jonka jalkeen tisle laitetaan suuriin saviastioihin. Savi hengittaa, osa alkoholista nousee enkelina ja aromi tiivistyy jaljelle jaavaan tisleeseen. Nyt alkoholi on sekoitettu Williamsin paarynaviinin kanssa. Tama tekee SissiS WilliundBienenhonigista erityisen sopivan sekoitettavaksi hiilihapollisten tayteaineiden, kuten inkivaarioluen, tonikin tai proseccon kanssa. Lopuksi lisataan aitoa hunajaa taydentamaan makua. Tuloksena on syva, hedelmainen aromi ja mieto jalkimaku ilman hengelle muuten tyypillista jalkipolttoa. Sekoittamista vakevan alkoholijuoman kanssa ja hunajan lisaamista ei perinteisesti ole tarkoitettu hienon brandyn valmistukseen, joten SissiS WilliundBienenhonigilla on laillinen tuotenimitys hedelmaviina.