Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP, Velluto Ocra, 10 vuotta, C0525

Leonardi - tama nimi takaa Aceton poikkeuksellisen laadun parhaiden, luonnollisten perustuotteiden seka tuotannon suurimman asiantuntemuksen ja erinomaisen kasityotaidon ansiosta. Pullotettu kauniisiin, huomiota herattaviin pulloihin, jotka heijastavat taman tuotteen erityista asemaa. Leonardin perhe on myos johtanut Campi Macri -tilaa neljan sukupolven ajan ja on mukana rypaleiden korjuussa itse. Leonardi-perheen 300-vuotias Azienda sijaitsee 9 hehtaarin viinitarhojen ymparoimana 16 kilometria Modenasta lounaaseen. Leonardin perhe on erikoistunut Aceto Balsamicon tuotantoon siella vuodesta 1871 lahtien. Tila sijaitsee Campi Macrilla, joka tunnettiin hedelmallisyydestaan jo Rooman aikoina. Kiinteistossasi on monia historiallisia esineita, kuten vanhoja tynnyreita, joissa on Matilda of Canossa -sinetti 1100-luvulta. Nykyaan Giovanni Leonardi ja hanen poikansa Francesco ovat neljas sukupolvi, joka johtaa maatilaa ja Acetaiaa. Syyskuun ja lokakuun valisena aikana, jolloin sokeri ja happamuus ovat tasapainossa, Lambruscon ja Trebbianon viinirypaleet korjataan kasin. Lambruscolla on vahva, mausteinen luonne, Trebbiano antaa makeita, herkkia aromeja.