Valrhona Araguani Grand Cru, tumma pintakuviointi, 72 % kaakaota Venezuelasta

Valrhona Araguani Grand Cru, tumma pintakuviointi, 72 % kaakaota Venezuelasta

12077

3 kg

laukku

Ø 545 paivaa toimituspaivasta.  

3,04 kg

HETI SAATAVILLA

28

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321046569

Ei

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Venezuela | VE

Tumma suklaa vain Venezuelasta, kaakao: vahintaan 72 %. Kaakaopavut Venezuelasta, ruskea sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, vanilja. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa ja viileassa +16°C +18°C.

per 100g / 100ml

2403 kJ / 580 kcal

44 g

27 g

33 g

31 g

8,2 g

0,01 g