Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, tumma peitevari, 66 % kaakaota

Valrhona Pur Caraibe Grand Cru, tumma peitevari, 66 % kaakaota

12078

3 kg

laukku

viimeinen voimassaolopaiva: 28.04.2026    Ø 503 paivaa toimituspaivasta.  

3,03 kg

HETI SAATAVILLA

22

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321046545

Ei

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Tumman suklaan kaakao: vahintaan 66 %. Kaakaopavut, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, luonnollinen vaniljauute. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +55°C / +58°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +28°C / +29°C:een sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +31°C / +32°C; lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +55°C / +58°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +31°C / +32°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi viileassa (+16°C - +18°C) ja kuivassa paikassa.

per 100g / 100ml

2343 kJ / 565 kcal

40 g

24 g

37 g

34 g

8 g

0,01 g