Sardinillat, paattomat, oliivioljyssa, Los Peperetes - parempia ei ole!

Huippuluokan kalasailykkeet tulevat Los Peperetesin tehtaalta Galiciasta. Omistajat Jesus Lorenzo ja hanen Dona Paz alkoivat alun perin sailoa pienia herkkuja suositussa ravintolassaan Los Peperetes. Paakalastuskaudella, kesalla, Los Peperetesissa valitaan vain kasin poimittuja sardiineja, jotka marinoidaan oliivioljyssa. Nama ovat siis parhaita kausituotteita. Noin 18 kiiltavaa hopeasardinillaa on peitattu ilman paita ja niiden koostumus on samettisen pehmea. Sardiinit voidaan syoda kokonaisina. Maku on erittain mieto. Vinkki: Kayta oljya kastikkeen ainesosana. Meidan nakokulmastamme ne ovat aarimmaisia sardiinien joukossa.