Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, piirretty pronssi

Vuodesta 2010 lahtien Gragnanon pastalla on ollut IGP-tunnus taman italialaisen erikoisuuden suojatusta maantieteellisesta alkuperasta. Taalla Pastificio Gentile on valmistanut korkealaatuista pastaa vanhojen perinteiden mukaisesti vuodesta 1876 lahtien. Apulian Saragolla-vehnalajikkeesta jauhetun korkealaatuisen durumvehnamannasuurimon kohdennettu valikoima, Monti Latarin puhtaimman lahdeveden kaytto seka pronssimuottien kasittely ja hidas kuivaus mahdollistavat vertaansa vailla olevan pastan. Olipa rullattu, kierretty, vedetty tai puristettu, jokainen muoto tarjoaa todellisille durumvehnanuudeleille ominaisen maun, jossa on karkeat pinnat ja kestava kiinteys seka tarvittava joustavuus kypsennyksen jalkeen.