Creative Cuisine Iota, hyyteloimisaine

Iota on kasvipohjainen hyyteloimisaine, joka on peraisin Pohjois-Atlantin rannikolta seka Filippiinien ja Indonesian vesilta kotoisin olevista punalevista. Erikoisominaisuuksillaan Iota mahdollistaa pehmeiden, elastisten hyyteloiden valmistuksen. Myos kuumat hyytelot ovat mahdollisia Iotalla. Iota on myos ihanteellinen hyyteloimisaine rasvaisille ruoille, kuten kastikkeille, kermalle ja kermalle. Iotalla voit loihtia viettelevia voiteita, salamannopeita panna cottoja ja espumoja. Liuota iota kylmaan nesteeseen ja kuumenna 80 °C:seen geeliytyvan vaikutuksen saavuttamiseksi. Jos hyytelo hajoaa, anna sen levata sen palauttamiseksi.